「どこでもいいから食べよう」という妥協が、午後からの思考を重くします。
チェーン店の喧騒から離れ、魚町の路地裏や駅前のビルに潜む「個室」という名のシェルター。そこで出される出汁の香りは、情報の海で溺れかけた脳を静かに再起動してくれます。10年前から愛され続ける名店と、新しく暖簾を掲げた実力店。その「空気感」までをレポートします。
個室が持つ「時間の質」
個室は単なる空間の区切りではありません。それは「自分だけの時間軸」を取り戻すための装置です。周囲の視線や会話から解放された時、初めて料理の味が正確に届きます。
魚町の老舗「静寂の一汁三菜」
姫路の台所、魚町。その裏路地に佇む築80年の日本家屋。完全予約制のため観光客はほぼ知りません。昼のコース2,500円。決して安くはありませんが、この「間」と「静けさ」に対する対価としては破格です。
駅前ビルの「隠れ家和食」
姫路駅から徒歩3分のビル6階。エレベーターを降りると、そこだけ時間が止まったような和の空間が広がります。ランチタイムでも個室確保率80%以上。子連れでも安心して利用できる、姫路の新しい「報酬系ランチ」です。
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